Pizzateig mit Tipo 00

Pizzateig mit Tipo 00

Neulich ergab sich eine günstige Gelegenheit zur Beschaffung  des italienischen Pizzamehls Tipo 00. Also prompt einen Pizzateig angesetzt. Was muß ich sagen? Der Unterschied zu meinen bisherigen Versuchen mit Weizen 550, 405, Hartweizenmehl usw. ist enorm! Der Teig läßt sich viel dünner ziehen, wird wunderbar luftig und doch knusprig. Bin hin und weg 😎 Der … weiterlesenPizzateig mit Tipo 00